Rosso di terra, tenacemente radicato, erbaceo quanto basta. __________ |
Età media vigneto: 30 anni
Forma di allevamento: guyot
Momento della vendemmia: fine settembre - ottobre
Comune di produzione: Cormòns (GO)
Le uve diraspate vengono poste a macerare per un lungo periodo, durante il quale vengono alternate pratiche di rimontaggio, delestage e follatura. Seguono la svinatura, l’affinamento in botticelle di rovere per alcuni mesi e l’imbottigliamento.
Classico rosso friulano. Accompagna bene i piatti “veri” della cucina nostrana, come il frico, il salame cotto nell’aceto di vino, il musèt e brovade (cotechino e rape macerate nella vinaccia di uve rosse).
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: 16°C